Fitness Torte ohne Mehl, Butter und Zucker

ZUTATEN
250 g
Edelbitterschokolade (70 % Kakao oder mehr)
5 St.
Eier
1 Prise
Salz

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Den Backofen auf 250 °C vorheizen und eine Tortenform mit einem Durchmesser von 16 cm mit Backpapier auslegen.
2/3 Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit geschmolzener Schokolade verrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse heben und den Teig in die vorbereitete Backform geben. Genau 8 Minuten backen. Die Torte aus dem Ofen herausnehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
1/3 Schokolade im Wasserbad schmelzen und den kalten Kuchen damit überziehen. Fest werden lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
* Der Kuchen ist in der Mitte feucht und je nach dem, welche Schokolade ihr verwendet, wird er weniger oder mehr süß oder bitter sein. Lasst es euch schmecken!

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