Kürbissuppe im Kürbis

ZUTATEN
4 Personen
2
klein Kürbis z.B. Hokkaido
1
gewürfelte Zwiebel
1
gewürfelte Knoblauchzehe
2 EL
Butter
1 Liter
Gemüsebrühe
200 g
Saure Sahne
etwas Pfeffer
1 Prise
frisch geriebene Muskatnuss

Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.

ZUM BESTREUEN:
einige Kürbiskern (geröstet)
einige Pistazienkern (geröstet)
1. Schritt
2 kleine Kürbis z.B. Hokkaido
Kürbisse in der Mitte durchschneiden. Die Hälften vorsichtig aushöhlen, ohne die Schale zu beschädigen. Kerne entfernen und Kürbisfleisch würfeln.

2. Schritt
1 gewürfelte Zwiebel
1 gewürfelte Knoblauchzehe
2 EL Butter
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anschwitzen. Kürbiswürfel kurz mitbraten. Brühe größtenteils angießen und 25–30 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

3. Schritt
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Saure Sahne
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Suppe fein pürieren. Je nach Konsistenz noch Brühe unterrühren oder ein wenig einköcheln lassen. Saure Sahne bis auf 4 EL unterrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Schritt
einige Kürbiskerne
einige Pistazienkerne
etwas Pfeffer
Die ausgehöhlten Kürbisse etwa 10 Min. vor dem Servieren im Backofen (80 °C) leicht anwärmen. Suppe in die Kürbisse füllen. Mit übriger saurer Sahne, Kürbis- oder Pistazienkernen und Pfeffer aus der Mühle garnieren.

[easy-social-share counters=0 style="button" hide_mobile="yes" point_type="simple"] [easy-social-share buttons="facebook,pinterest,whatsapp" counters=0 style="button" only_mobile="yes" point_type="simple"]

Populäre Artikel

Copyright © 2020 derprofigartner.com

To Top